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Categoria: Articoli

RICETE. Menjar blanc – Dolç catalan

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Al è une sorte di budin di mandule tipic de Catalogne, soredut meridionâl. Ingredients: 400 grams di mandule spelade 1,5 litris di aghe 1 litri di “lat di mandule” 200 grams zucar 1 bachete di canele piel di 1 limon 60 grams di amit di blave (maizena) Masanâ lis mandulis ta la aghe e lassâ […] lei di plui +

LA POESIE. Setembar

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Setembar dolç e cuiet parcè disfâ un par un sul savalon dal mâr i sghiribiçs lassâts des frutis intal sclopâ dal ridi intal daspâ dai siums? Cîl e mâr lusints di perlis si judin cence dûl a sfracaiâ il soreli studant l’ultin buriel di sium, disfant fin l’ultin cûr segnât sul savalon. Guido Michelutti (1905-1997). […] lei di plui +

UN BLANC E UN NERI. 4e pontade. Tirâ il lavôr

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Cun gno pari no ai mai cjacarât tant, soredut di mulet. No che no lessin dacuardi, dome che la comunicazion verbâl no jere il nestri fuart. In compens, mi menave a cjace, a foncs e naturalmentri a vore. Simpri robis dulà che si cjacarave pôc o nuie, ma intant si faseve alc insiemi. A vore […] lei di plui +

CJARGNE. Aziende Agricule La Sisile di Elena Sica

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La Sisile e je une aziende agricule metude in pîts di cirche un an di Elena Sica, une zovine cun tante voie di fâ di Divilin di Vile Santine. «Nô, come famee, o vin simpri vût cjamps di cartufulis”, e conte Elena. “A mi mi è simpri plasude la idee di vê un lavôr par […] lei di plui +

Il Tiramisù e chês altris tutelis pai nestris prodots alimentârs tradizionâi

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Il Tiramisù al è stât ricognossût tant che prodot tradizionâl dal Friûl-Vignesie Julie. Il dolç, che al à fat il zîr dal mont, al è stât metût dentri, su domande de Regjon (cuntune istance che e rivave de delegazion di Udin de Academie Taliane de Cusine/Accademia Italiana della Cucina), inte liste dai Prodots agroalimentârs tradizionâi/Prodotti […] lei di plui +

Scrîf come che tu mangjis… strambolots su la mangjative

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Dopo dai prodots DOP e IGP e esist une altre categorie di prodots, i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, li che l’elenc al è une vore plui lunc. Par dute la Regjon (cun dentri Triest) a son 139, e dentri a ‘nd è tancj cul non furlan. Magari cussì no, tal elenc uficiâl dal ministeri al è […] lei di plui +