Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
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UNE FURLANE A ROME. Il viaç dal “San Denêl”

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Inte tratorie elegante a doi pas di Place Navone e in chê arude dal borc Centocelle, tra menù cun influencis di nouvelle cousine e bucatini ae amatriciana si respire “Aria di festa”.

Par doi fins di setemane, sîs locâi romans si son trasformâts in ostarie furlane deventant la mete par cerçâ il persut San Denêl. L’ostîr al propon imbinaments, plats realizâts pe ocasion e cercis tra lis taulis, al conte stagjonaduris e carateristichis, al vuide i comensâi ae scuvierte des culinis fofis che a dan origjin a cheste nestre ecelence. Si gjolt la delicatece taiade cul curtìs o cu la storiche taiadore rosse a manuele Berkel.

Fra i clients, Josef, un setantin rafinât e dai mûts zentîi, al sta fer intant che al nase il profum. Al osserve il colôr, dopo al cerce la sô fete di persut a voi sierâts. «Si disfe in bocje cence disfâsi», al dîs cun vôs creançose ancje cuant che al à di intervignî cuant che al viôt la femine impegnade a separâ in maniere chirurgjiche il gras. «Atenzion: chel al à di jessi!». In pension dopo agns di lavôr si insumie di tornâ in Cjargne e si vise cun nostalgjie la zoventût e il so lavôr di militâr.

Marie invezit e domande grissins e une tace di Ribuele Zale: «Cussì mi à insegnât la none che e jere de Basse». Emigrade pe bonifiche intal Agro Pontino «e calcolave il San Denêl il plat des fiestis».

Ricuarts e scuviertis si messedin tra lis taulis. Dopo al cale il cidin. Al è il moment di contâ i segrets par otignî chê dolcece e complessitât aromatiche sutile: «Il microclime particolâr dulà che si cjatin lis bavis des Alps Cjargnelis, il flât salmastri dal Adriatic e l’umit des aghis dal Tiliment», al sclarìs l’espert taiadôr. E cussì lis seradis-event a fasin viazâ il San Denêl cui siei profums, i siei savôrs e la storie dal so teritori dilunc di dute la penisule. Direzion Bari e Matera, dopo Napoli e Catania, par tornâ cu la nêf di Dicembar al Nord, su lis Dolomitis belumatis. ❚

Floriana Bulfon

A torzeon pal Friûl / “Der Voschank”, il spetacul des mascaris sauranis

Sara Traunero
La tradizion dal “Kheirar” e dal “Rölar” e cjape dentri dut il paîs Mascaris bielis e mascaris brutis, cun musis intaiadis intal len e cu lis liniis plui diferentis, a son lis protagonistis assoludis di une ricorence tant curiose che antighe: al è il Carnevâl di Sauris, intal dialet sauran locâl cognossût ancje tant che “Der Voschank”.L’aspiet […] lei di plui +

A torzeon pal Friûl / La maravee di scuvierzi il Carnevâl rosean

Diego Navarria
Cuatri amîs inmagâts de origjinalitât di lenghe, musiche e bai dal Cjanâl incjantonât jenfri lis Musis e la mont Cjanine In ce aventure che mi soi butât! Dut par lâ daûr di mê madone! Cumò, aes trê dopomisdì, achì in machine o sin in cuatri: jo, Mario Dean, 46 agns, professôr di talian tal Marinelli, […] lei di plui +

Libris simpri bogns / Emilio Nardini, “Par vivi”, Udin, 1921

Laurin Zuan Nardin
“Apene finidis di lei lis poesiis dal cont Ermes, il dotôr Cesare, fra i batimans dal public, al si ritire daùr l’uniche quinte preparade a zampe dal… palc scenic. Ma, pal bessologo, che il devi recità il brâf atôr di san Denel, Giovanin Tombe, ‘e ocòr une scene, e il dotôr Cesare la proviot cussì:…” […] lei di plui +

Interviste / Numb il cjan scjaladôr (e il so paron Thomas)

Dree Venier
Di un probleme ae çate al record in mont: interviste cun Thomas Colussa, che cul so Numb al sta pontant al record di altece lant sul Mont Blanc O vevi za intervistât Thomas Colussa, 40 agns, un pâr di agns indaûr. In chê volte al jere un “furlan a Milan” e al faseve il personal […] lei di plui +