Si à notât tai ultins agns un aument de domande di cualitât, massime intal setôr enogastronomic. Ce cirino lis personis?
La cressite de cualitât e nas di une cussience plui alte dal consumadôr. La culture enogastronomiche e je rivade a jentrâ in tancj stîi di vite e tes abitudins alimentârs che a jerin rivadis tal daspovuere. Mi riferìs ae corse ai prodots dal supermarcjât, pronts par jessi consumâts e espression di un superament de vecje culture contadine. Il boom economic al à puartât vie tradizions vecjis, creant feminis che no volevin e no savevin cusinâ. Lis campagnis di informazion sui prodots sans, e magari di cjase nestre, a àn puartât a un cambi di direzion, ancje par vie dai scandui sul lat e su lis «mozarelis cinesis». Vuê il consumadôr al cîr la cualitât e le pretint dai prodots locâi.
Cemût vegnial premiât il produtôr o la aziende che e investìs in cualitât?
Par sorevivi e je dure. I artesans dal gust dispès no rivin a puartâ i prodots fûr dal teritori comunâl e massime no disponin des risorsis economichis justis pe comunicazion. In cheste filiere di cognossince, gjornâi, radio, internet e TV a son fondamentâi par segnalâ lis veris ecelencis. Po dopo, il marcjât al è il judiç assolût e al premie simpri la cualitât che no simpri e rispuint ae cuantitât.
Tantis informazions nus rivin dai media: cemût cjatâ la cualitât?
Cheste je la domande plui pertinente e plui dificile. Jo o soi convint che ognidun di nô al à di deventâ un piçul esploradôr. Nol è un sisteme par selezionâ la comunicazion che e agjìs in buine fede. Se o imparìn a scuvierzi prime di dut il patrimoni de nestre regjon, o sarìn za a bon pont. E indenant cul turisim enogastronomic!
Cemût un editôr cirial la cualitât in chel che al publiche, evitant falsis atrazions?
L’ecuilibri precari tra etiche professionâl e introits publicitaris al cree no pocjis dificoltâts. Jo personalmentri o ai fate le sielte di rivolzimi al marcjât locâl che o cognòs e che o pues controlâ di persone e contâlu in maniere oneste. Dut chest, fasint un gjornalisim di frontiere che nol interesse i grancj editôrs. E je soredut passion, e dome daspò un business: dome il podê condividi un progjet cun ducj i colaboradôrs al permet la sorevivence, decretade simpri dal marcjât. Il gno gjornâl al ven fûr in edicule di siet agns in ca, a 2,50 euro. Il fat che a sedin siet agns che i letôrs a van indenant a comprâlu e che ogni an si zonti cualchidun, al è risultât di un bon lavôr. No otim, ma bon!
Mara Piccoli
Une storie furlane / Orchestre a pletri Tita Marzuttini: passe cent agns di storie cence pierdi la sgrimie
Serena Fogolini
Giovanni Battista Marzuttini, al jere il 1884 cuant che un zovin marcjadant di farinis, Nicolò Serafini, al decideve di meti sù a Udin un circul mandulinistic, striât di chel strument che al veve vude maniere di scoltâ in gracie di un viaç a Rome.◆ Tirade dongje la int e soredut lis risorsis finanziariis, e tacà […] lei di plui +
A torzeon pal Friûl / “Der Voschank”, il spetacul des mascaris sauranis
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La tradizion dal “Kheirar” e dal “Rölar” e cjape dentri dut il paîs Mascaris bielis e mascaris brutis, cun musis intaiadis intal len e cu lis liniis plui diferentis, a son lis protagonistis assoludis di une ricorence tant curiose che antighe: al è il Carnevâl di Sauris, intal dialet sauran locâl cognossût ancje tant che “Der Voschank”.L’aspiet […] lei di plui +
A torzeon pal Friûl / La maravee di scuvierzi il Carnevâl rosean
Diego Navarria
Cuatri amîs inmagâts de origjinalitât di lenghe, musiche e bai dal Cjanâl incjantonât jenfri lis Musis e la mont Cjanine In ce aventure che mi soi butât! Dut par lâ daûr di mê madone! Cumò, aes trê dopomisdì, achì in machine o sin in cuatri: jo, Mario Dean, 46 agns, professôr di talian tal Marinelli, […] lei di plui +
A torzeon pal Friûl / Il rituâl de Messe dal Spadon nus ripuarte ae ete dai Patriarcjis
Sara Traunero
La memorie e torne indaûr a Marquart, ma forsit la tradizion e je ancjemò plui antighe Ai 6 di Zenâr, in ocasion de fieste de Epifanie, il Comun di Cividât si prepare a celebrâ un rituâl tant curiôs che inmagant: e je la Messe dal Spadon, che par tradizion si fâs tal antîc Domo antîc. […] lei di plui +
Libris simpri bogns / Emilio Nardini, “Par vivi”, Udin, 1921
Laurin Zuan Nardin
“Apene finidis di lei lis poesiis dal cont Ermes, il dotôr Cesare, fra i batimans dal public, al si ritire daùr l’uniche quinte preparade a zampe dal… palc scenic. Ma, pal bessologo, che il devi recità il brâf atôr di san Denel, Giovanin Tombe, ‘e ocòr une scene, e il dotôr Cesare la proviot cussì:…” […] lei di plui +
Interviste / Numb il cjan scjaladôr (e il so paron Thomas)
Dree Venier
Di un probleme ae çate al record in mont: interviste cun Thomas Colussa, che cul so Numb al sta pontant al record di altece lant sul Mont Blanc O vevi za intervistât Thomas Colussa, 40 agns, un pâr di agns indaûr. In chê volte al jere un “furlan a Milan” e al faseve il personal […] lei di plui +