Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
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RICETE. Cogorda e pan bagnat – Coce e pan bagnât

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P { margin-bottom: 0.21cm; }

E je une ricete des Vals Ocitanis, sauride e dal sigûr facile di preseâ di bande dai furlans, massime in cheste stagjon.

400 grams di coce

350 grams di pan sec

3,5 decilitris di lat

2 ûfs

70 grams di formadi fresc

150 grams di formadi mezan

vueli

spongje

sâl

Meti il pan sec in muel tal lat, une ore, e zontâ il formadi taiât a tocuts. Fridi la coce a tocuts tal vueli e cuant che e je cuete messedâle cul pan smolât tal lat e cul formadi. Messedâ dentri ancje i doi ûfs e regolâ di sâl. Meti dut intun stamp ont cu la spongje e meti parsore riçs di spongje. Cuei tal for uns 40 minûts a 160-170 grâts.

✒ Sandri Carrozzo

Libris simpri bogns / Emilio Nardini, “Par vivi”, Udin, 1921

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