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RICETE. Caulis di Bruxelles cui miluçs

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Timp pe preparazion: 5 minûts • Timp par cuei: 30 minûts
Ingredients par cuatri personis
1 terinute di caulis di Bruxelles netâts e taiâts in cuarts, 2-3 miluçs spelâts e taiâts a fetutis, 2 sedons di asêt di miluçs, 2 sedonutis di vueli di ulive, 1 grimpade di tim taçât, 1 prese di sâl e 1 di pevar neri pestât sul moment.
SI FASIN CUSSÌ
Facilone, si metin ducj i ingredients ben messedâts intune pirofile, e si le met tal for cjalt (180°) fin che i caulis no son deventâts tenars.
Il dolç des pomis e il garp dal asêt a dan frescjece e un savôr insolit, mancul invernâl, ai caulis, esaltât dal profum dal tim.
Plui lizere de version tant cognossude dai caulis gratinâts tal for cun parsore pan gratât e formadi, e va benon tant che contor dongje di un formadi o di un secont no masse elaborât, tant che le classiche fetute di cjar. Perfets cu la cjar di purcit (une bistecute di cope o une brusadule) che si spose ben tant cul savôr invernâl dal cauli che cun chel gust dolcegarp dai miluçs e dal asêt, che al disgrasse la bocje dal gras de cjar.
Margherita Meggy Timeus

L’EDITORIÂL / Jù lis mans dal Tiliment

Walter Tomada
Traviersis, cassis di espansion, puints e viadots autostradâi, potenziament dal idroeletric: al mancje dome di metisi a sgjavâ cu lis trivelis par cirî gas o petroli! Ma parcè il Tiliment, che tancj studiôs a stimin jessi l’ultin flum salvadi de Europe, isal sot di dutis chestis menacis, invezit di jessi tutelât e protet cemût che […] lei di plui +

(L)Int Autonomiste / Cui aial pôre de “Cuistion furlane”?

Dree Valcic
✽✽ No ven plui nomenade, sparide dai radars dal dibatiment politic e culturâl. Di “Cuistion furlane” no si ’nt fevele plui. Di cent agns incà e esist chê meridionâl, cjare a Gramsci, e su chê miârs e miârs di students a àn fat tesis di lauree, a son stadis fatis ancjetantis cunvignis, ogjet di ogni […] lei di plui +

L’EDITORIÂL / La “bufule meloniane” e la autonomie inte glacere

Walter Tomada
“Si sin indurmidîts furlans, si sin sveâts melonians”: cun chestis peraulis un cjâr amì al à strent intun sproc sintetic il sens des elezions politichis che pardut a àn viodût a vinci fûr par fûr ancje chenti Fratelli d’Italia, il partît di Giorgia Meloni. Di storic i ai rispuindût che 100 agns fa une dì […] lei di plui +

La anteprime / Cors di furlan par gjornaliscj: consegnâts i atestâts

Redazion
Ai 27 di Setembar, te sede di Udin de Regjon Autonome Friûl-Vignesie Julie, a son stâts consegnâts i atestâts ai vincj gjornaliscj che a àn partecipât al prin cors di lenghe furlane inmaneât de ARLeF – Agjenzie Regjonâl pe Lenghe Furlane e dal Ordin regjonâl dai gjornaliscj. La consegne dal document ai professioniscj de comunicazion […] lei di plui +