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La sporte de spese a km zero a ‘La Polse’ di Chiara e Matteo

Marta Vezzi
La Polse
Chiara e Matteo

Di cualchi dì al è stât screât un gnûf servizi intal spaç e ristorant di Chiara e Matteo “La Polse di Cougnes” a Zui, indulà che si pues cumò cjatâ e comprâ prodots locâi. “La idee e je nassude pal fat che za nô intal ristorant o doprìn avonde materiis primis dal teritori – e dîs Chiara –. Par colpe dal Covid, la domande intal ristorant e je calade e o vin tacât a vê un esposidôr cui nestris prodots di comprâ e puartâ a cjase (paste frescje di sarasin e paste secje di spelte, biscots…). O sin in fase di cressite ancje parcè che fâ pal ristorant al è un discors, fâ robe confezionade al è un altri, e tocje slungjâ i timps di conservazion; però o vin viodût che e je une robe che e funzione. Dopo o vin pensât di slargjâ cheste idee, dant la pussibilitât di fâ i ordins vie messaç cence vignî daurman chi de Polse. O partìn cun cheste idee e e sarà une robe che o speri che e cressarà cul timp. O colaborìn pal moment cun trê aziendis agriculis: Fiorindo Mazzolini di Soclêf (che al furnìs farine di polente, spelte, forment, forment integrâl…); Uberto Pecol di Raviei (cun sirops, marmeladis…) e Devis Bonanni di Raviei (che nus garantìs verduris e ûfs di gjaline). Dopo o vin i formadis de Alte Val de Bût. Se a son produtôrs che a son interessâts a vê un intermediari par proponi i lôr prodots, a nô nus fâs plasê! O savìn che, soredut par un piçul produtôr, spes e devente une imprese vê un pont par vendi i propris prodots e no vâl la pene.”
◆ Chiara e pense che “o vin bisugne di tacâ a scuvierzi ce che o podìn vê tal nestri teritori, ancje acetant di spindi un pôc di plui. Però la cualitât e je une altre, soredut parcè che i prodots a son origjinaris di chenti!”
◆ Chiara e Matteo a àn ativât ancje il servizi a domicili, cirint di favorî la int sul teritori e siervint la zone de Cjargne e dal Friûl de Alte, rivant fin a Udin citât. Cheste esperience e je scomençade cu lis consegnis dai plats pronts a domicili tal timp dal Covid e a àn podût rodâsi cui timps di consegne.
“A nô – e conte Chiara – nus è simpri pesât un pôc il fat che par comprâ i prodots o vedin di zirâ ator par diviers puescj. In Cjargne al mancje un sogjet, consorzi o cooperative che al meti adun un unic spaç indulà cjatâ ducj i prodots di cheste tiere.”
◆ Dongje di chest servizi, Chiara e Matteo al è di trê agns che a àn in gjestion il ristorant: “i nestris plats a son chei sempliçs e tradizionâi de cusine cjargnele. O sin intun puest che al tocje vignî chi di pueste ma istès in chescj agns o vin vût une biele rispueste di bande de int”. Propit parcè che a son intun puest speciâl e plen di storie (tacant de Plêf di San Pieri di Zui che e domine sul giup), l’invît al è chel di lâ a scuvierzi chest biel contest e, parcè no, cjapâ la ocasion par gustâ ancje prodots cjargnei e puartâsai a cjase.
◆ Par ogni informazion si pues consultâ il sît https://lapolse.wordpress.com/ ❚

A torzeon pal Friûl / “Der Voschank”, il spetacul des mascaris sauranis

Sara Traunero
La tradizion dal “Kheirar” e dal “Rölar” e cjape dentri dut il paîs Mascaris bielis e mascaris brutis, cun musis intaiadis intal len e cu lis liniis plui diferentis, a son lis protagonistis assoludis di une ricorence tant curiose che antighe: al è il Carnevâl di Sauris, intal dialet sauran locâl cognossût ancje tant che “Der Voschank”.L’aspiet […] lei di plui +

A torzeon pal Friûl / La maravee di scuvierzi il Carnevâl rosean

Diego Navarria
Cuatri amîs inmagâts de origjinalitât di lenghe, musiche e bai dal Cjanâl incjantonât jenfri lis Musis e la mont Cjanine In ce aventure che mi soi butât! Dut par lâ daûr di mê madone! Cumò, aes trê dopomisdì, achì in machine o sin in cuatri: jo, Mario Dean, 46 agns, professôr di talian tal Marinelli, […] lei di plui +

Libris simpri bogns / Emilio Nardini, “Par vivi”, Udin, 1921

Laurin Zuan Nardin
“Apene finidis di lei lis poesiis dal cont Ermes, il dotôr Cesare, fra i batimans dal public, al si ritire daùr l’uniche quinte preparade a zampe dal… palc scenic. Ma, pal bessologo, che il devi recità il brâf atôr di san Denel, Giovanin Tombe, ‘e ocòr une scene, e il dotôr Cesare la proviot cussì:…” […] lei di plui +

Interviste / Numb il cjan scjaladôr (e il so paron Thomas)

Dree Venier
Di un probleme ae çate al record in mont: interviste cun Thomas Colussa, che cul so Numb al sta pontant al record di altece lant sul Mont Blanc O vevi za intervistât Thomas Colussa, 40 agns, un pâr di agns indaûr. In chê volte al jere un “furlan a Milan” e al faseve il personal […] lei di plui +