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Bire Di Mont, une storie di cualitât e amicizie

Marta Vezzi
Le 5 Bire Di Mont
Le 5 Bire Di Mont

E je une vere imprese Di Mont, di non e di fat, birifici artesanâl che al è stât screât 7 mês indaûr in vie Nazionâl a Cedarcjis di Darte. “La idee e je nassude inmò un an fa par câs – al dîs Marco Maiero, president e responsabil aministratîf – nô socis si cognossìn di tancj agns e une sere si sin cjatâts intun bar pal aperitîf. Jo o vevi di lâ in pension, un altri i plaseve la bire e o vin dit ‘parcè no fasìno la bire?’ Cussì, cun Piero e Roberto, altris doi socis, a àn scomençât a cirî un puest dulà fâ il stabiliment”. “Si podeve fâlu ancje a Udin – al zonte Pietro Totis, diretôr comerciâl – ma la aghe buine e jere dome achì. Une dì, tornant indaûr di un zîr in biciclete insiemi cuntun gno amì, o vin viodût a Cedarcjis la scrite “vendesi”. O vin fat analizâ la aghe; a Fevrâr dal an passât o vin fermât il stabiliment e dopo pôcs mês o sin partîts cu la ativitât. E je stade une robe particolâr ancje par me che, dopo 30 agns ator pal mont, o soi tornât. Jo o soi di Darte e o soi lât vie de Cjargne cuant che o jeri zovin parcè che cheste tiere mi jere strente. Disìn che il fat di jessi tornât al è stât un alc di magjic; di chi, la idee dal protagonist de etichete de bire che si prodûs, o ben il sbilf, une figure imagjinarie che no esist pardabon ma che si pues crodii”.

“La bire che o fasìn – al conte Marco Maiero – no je pasteurizade ni filtrade. E ven fate cun prodots di prime cualitât. Ingredients principâi a son la aghe, il malt, l’urtiçon e ferments. Di solit il consumadôr al è il zovin che al cîr un gust particolâr, une robe gnove e alc che al sedi diviers”. Pal moment la Di Mont e prodûs cinc versions di bire: bionde, pils (stîl cec), weizen (plui lizere), ambrade e ipa (plui fuarte). “A vuelin vot oris par fâ une cuete; finide la cuete a coventin di cuatri a sîs setemanis di fermentazion par fâ la bire. La bire no dome le produsìn, ma si pues ancje comprâ achì”, al dîs Pietro Totis. “Di Istât o vin il chiosc difûr e lu tignìn viert sabide e domenie. O vin a pene tacade la distribuzion te Val de Bût, o sin presints tai albiercs di Darte e o stin tacant a slargjâ il marcjât a Glemone, Udin, Triest, Pordenon. Dal prossim an o contìn di slargjâsi bande il Venit, la Lombardie e la Emilie. La idee e je chê di lâ ancje di là dal confin talian. Un soci al sta lavorant cul forest: Russie, Cine e Gjapon. O vin tantis ideis di puartâ indevant: une e je chê di fâ jentrâ la bire tes termis, e po inmò cjatâ intesis cu la Latarie di Sudri, cu la sgnape di Cjabie e vie indevant”. Volêso savênt di plui? A chei che ur interesse, ur baste lâ sul sît www.birradimont.com

 

L’EDITORIÂL / Jù lis mans dal Tiliment

Walter Tomada
Traviersis, cassis di espansion, puints e viadots autostradâi, potenziament dal idroeletric: al mancje dome di metisi a sgjavâ cu lis trivelis par cirî gas o petroli! Ma parcè il Tiliment, che tancj studiôs a stimin jessi l’ultin flum salvadi de Europe, isal sot di dutis chestis menacis, invezit di jessi tutelât e protet cemût che […] lei di plui +

(L)Int Autonomiste / Cui aial pôre de “Cuistion furlane”?

Dree Valcic
✽✽ No ven plui nomenade, sparide dai radars dal dibatiment politic e culturâl. Di “Cuistion furlane” no si ’nt fevele plui. Di cent agns incà e esist chê meridionâl, cjare a Gramsci, e su chê miârs e miârs di students a àn fat tesis di lauree, a son stadis fatis ancjetantis cunvignis, ogjet di ogni […] lei di plui +

L’EDITORIÂL / La “bufule meloniane” e la autonomie inte glacere

Walter Tomada
“Si sin indurmidîts furlans, si sin sveâts melonians”: cun chestis peraulis un cjâr amì al à strent intun sproc sintetic il sens des elezions politichis che pardut a àn viodût a vinci fûr par fûr ancje chenti Fratelli d’Italia, il partît di Giorgia Meloni. Di storic i ai rispuindût che 100 agns fa une dì […] lei di plui +

La anteprime / Cors di furlan par gjornaliscj: consegnâts i atestâts

Redazion
Ai 27 di Setembar, te sede di Udin de Regjon Autonome Friûl-Vignesie Julie, a son stâts consegnâts i atestâts ai vincj gjornaliscj che a àn partecipât al prin cors di lenghe furlane inmaneât de ARLeF – Agjenzie Regjonâl pe Lenghe Furlane e dal Ordin regjonâl dai gjornaliscj. La consegne dal document ai professioniscj de comunicazion […] lei di plui +