Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
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Il sexychef personâl… di Çumpite

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Par intervistâlu mi tocje clamâlu al telefon a Corniglia, in Ligurie. Thomas Colussa, furlan di Çumpite di Reane, al fâs il cogo a Milan, ma cumò al à di stâ dute la Istât li, puar!
◆ Al fâs il “chef personâl” par un impuartant avocat di Milan, e duncje al à di fâ l’Istât te vile di famee, su la Riviere Ligure.
◆ Un mistîr che si viodilu fâ dome al cine o nomenât sui gjornâi, e Thomas cemût isal rivât a fâlu? «Mê mari e à simpri vût ristorants, e duncje fin de etât di 7-8 agns o ai frecuentât une cusine, ma o vevi molât la scuele par tacâ a lavorâ cun gno pari di marangon. Dopo o ai decidût di finî il tierç an di scuele alberghiere al Civiform e o soi lât a vore tai ristorants» Daspò des primis esperiencis in Friûl al va in Sicilie e in Grecie, par tornâ a vore chenti, li di Bastianich «une esperience fondamentâl, li che o ai imparât pardabon la organizazion di un ristorant: ordin, pulizie, metodi». Dopo chel, Thomas al torne tal forest e pe prime volte al rêç lui la cusine in un ambient in Thailandie, cun 6 personis sot di lui. Dopo al va a Ibiza, e di li a Milan par 5-6 agns.
◆ E il mistîr di cogo personâl cemût isal rivât? «Par câs, dopo une stagjon a Madonna di Campiglio une vore impegnative li che o ai comandât in contemporani dôs cusinis di doi albiercs grancj. Ae fin o soi tornât a Milan scuintiât e mi à clamât un gno amì chef par proponimi chest lavôr. O ai fat 15 dîs di prove e vêmi ca. Al è un lavôr ben paiât che ti lasse tant timp par te.»
◆ Il ledrôs de medaie al è che nol è creatîf come chel di un ristorant «ma par cumò al va ben cussì, parcè che mi stoi impegnant in un altri progjet». Thomas, di fat, al si è butât sui social a fevelâ di cusine in un mût gnûf, ven a stai «in maniere sexy: dut chel che al sta ator dal fâ da mangjâ, ma contât in maniere picante.» Cumò il progjet lu à blocât il Covid (al veve di partî in Avrîl), ma «par cumò o fâs esperience fevelant devant di une telecjamare, e tignîsi pronts: intant lait a cirî l’hashtag sexychef». Cjaris letoris, cumò no stait a dî che chest articul no us à incuriosidis…  ❚

Dree Venier

L’EDITORIÂL / Jù lis mans dal Tiliment

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L’EDITORIÂL / La “bufule meloniane” e la autonomie inte glacere

Walter Tomada
“Si sin indurmidîts furlans, si sin sveâts melonians”: cun chestis peraulis un cjâr amì al à strent intun sproc sintetic il sens des elezions politichis che pardut a àn viodût a vinci fûr par fûr ancje chenti Fratelli d’Italia, il partît di Giorgia Meloni. Di storic i ai rispuindût che 100 agns fa une dì […] lei di plui +

La anteprime / Cors di furlan par gjornaliscj: consegnâts i atestâts

Redazion
Ai 27 di Setembar, te sede di Udin de Regjon Autonome Friûl-Vignesie Julie, a son stâts consegnâts i atestâts ai vincj gjornaliscj che a àn partecipât al prin cors di lenghe furlane inmaneât de ARLeF – Agjenzie Regjonâl pe Lenghe Furlane e dal Ordin regjonâl dai gjornaliscj. La consegne dal document ai professioniscj de comunicazion […] lei di plui +