Timp pe preparazion: 1 ore, plui une altre ore tal for
Ingredients par cuatri personis
700 gr di farine Manitoba, 1 sedonute di mîl, 1 dadut di levan di bire, 150 gr di ue calabrie, 150 gr di scusse di naranç candide, 100 ml di rum, 2 ûfs, 250 ml di lat, 100 gr di mandulis brustuladis e taçadis gruessis, zenzevar e cardamomo in polvar, une steche di vanilie, 300 gr di spongje, 200 gr di zucar, sâl, la scusse gratade di un limon.
SI FASIN CUSSÌ
Il plui classic dai dolçs todescs di Nadâl, popolâr ancje in Friûl, lunc il confin. Si tache metint in muel te aghe cjalde, cuntune sedon di rum, la scusse di naranç candide e la ue calabrie. Fâ smolâ il levan intun tic di lat clip, zontant une sedonute di mîl e une sedon o dôs di farine, tant di fâ une pastele, e strucjâle tal rest de farine, fasint une buse tal mieç, cence impastâ dut. Sierâ cuntun tic di pelicule e lassâ che il levan si sglonfi, par une miezorute. Intant, tal rest dal lat clip, zontâ lis semençutis de vanilie, lassant dentri la scusse, e intant che si saurìs, sbati i ûfs. Zontâ il lat ae vanilie ai ûfs, e ancje il zenzevar e il cardamomo, une piçade di sâl e la scusse di limon. Tacâ a impastâ levan e farine; cuant il panet al sarâ biel amalgamât, zontâ il compost di ûfs e lat, po dopo ce che al reste dal rum, il zucar, e – ae fin, cuant che l’impast al sarà biel slis – lis mandulis, la ue calabrie e la scusse di naranç suiade e passade intun tic di farine. Lavorâ inte classiche forme ovâl e meti tal for cjalt (static) a 180° par 60-70 minûts, fin che al sarà biel ambrât. Ancjemò cjalt, pinelâ cun spongje disfate e spolvarâ di zucar a vêl. Lassâ disfredâ suntune gridele (ideâl, prime di mangjâlu, lassâlu un pâr di dîs intun sfuei di stagnole). ❚
Margherita Meggy Timeus
(L)Int Autonomiste / Autodeterminazion e dirits pai popui, uniche strade di pâs
Dree Valcic
✽✽ No podìn sigûr fâ fente che la vuere in Ucraine no dedi une serie di problemis intrigôs ancje aes fuarcis che si riclamin ae autodeterminazion dai popui e al ricognossiment dai dirits des minorancis etnichis. Prin di dut, ce che al è daûr a sucedi al è la ultime dimostrazion che chei problemis no […] lei di plui +
L'editoriâl / Macroregjons, une oportunitât di racuei
Alessandro Ambrosino - Graduate Institute, Gjinevre
Lis strategjiis macroregjonâls a son la ultime “invenzion” UE par favorî la cooperazion teritoriâl. Trê di cuatri si incrosin in Friûl Intai ultins agns, la Union Europeane si è sfuarçade in maniere vigorose di vignî dongje di plui ai citadins e – su la fonde di chest cambi di rote – e à ricognossût une […] lei di plui +
La tiere e la grepie / 2022: An internazionâl de pescje artesanâl e de acuiculture
Adriano Del Fabro – diretôr dal bimestrâl “SoleVerde”
Par une economie blu simpri plui sostignibile Lis Nazions Unidis a àn declarât il 2022 “An internazionâl de pescje artesanâl e de acuiculture” (Iyafa 2022), rimetint ae Fao il coordenament des ativitâts di sensibilizazion sul teme.◆ Il pes, i moluscs, i crustacis e lis alighis a son part ad implen des dietis, des ereditâts culturâls […] lei di plui +
Int di Cjargne / La sporte de spese a km zero a ‘La Polse’ di Chiara e Matteo
Marta Vezzi
Di cualchi dì al è stât screât un gnûf servizi intal spaç e ristorant di Chiara e Matteo “La Polse di Cougnes” a Zui, indulà che si pues cumò cjatâ e comprâ prodots locâi. “La idee e je nassude pal fat che za nô intal ristorant o doprìn avonde materiis primis dal teritori – e […] lei di plui +
Il numar in edicule / Jugn 2022
Dree Venier
Jugn 2022 – L’EDITORIÂL. La multiculturalitât e valorize il grant e il piçul / (L)INT AUTONOMISTE. Il pericul centralist al è tal Dna dai partîts talians / PAGJINE 2 – LA STORIE. Di Udin a Pesariis par promovi la mont e i prodots furlans / INT DI CJARGNE. Aziende Agricule Rovis Sabrina di Davài di […] lei di plui +
Austrie / La Universitât Popolâr che si indrece a dutis lis fassis di etât
Barbara Cinausero
Si Beate Gfrerer, 54 agns, che bielzà di 25 e je a cjâf de Volkshochschule (Universitât Popolâr) carinziane, e je stade nomenade “Carinziane de Zornade”. O soi stade par cinc agns in Carinzie e propit in cheste scuele o ai insegnât e o ’nt cognòs ben la organizazion. Juste in chel periodi si insaldave il […] lei di plui +