Timp pe preparazion: 1 ore, plui une altre ore tal for
Ingredients par cuatri personis
700 gr di farine Manitoba, 1 sedonute di mîl, 1 dadut di levan di bire, 150 gr di ue calabrie, 150 gr di scusse di naranç candide, 100 ml di rum, 2 ûfs, 250 ml di lat, 100 gr di mandulis brustuladis e taçadis gruessis, zenzevar e cardamomo in polvar, une steche di vanilie, 300 gr di spongje, 200 gr di zucar, sâl, la scusse gratade di un limon.
SI FASIN CUSSÌ
Il plui classic dai dolçs todescs di Nadâl, popolâr ancje in Friûl, lunc il confin. Si tache metint in muel te aghe cjalde, cuntune sedon di rum, la scusse di naranç candide e la ue calabrie. Fâ smolâ il levan intun tic di lat clip, zontant une sedonute di mîl e une sedon o dôs di farine, tant di fâ une pastele, e strucjâle tal rest de farine, fasint une buse tal mieç, cence impastâ dut. Sierâ cuntun tic di pelicule e lassâ che il levan si sglonfi, par une miezorute. Intant, tal rest dal lat clip, zontâ lis semençutis de vanilie, lassant dentri la scusse, e intant che si saurìs, sbati i ûfs. Zontâ il lat ae vanilie ai ûfs, e ancje il zenzevar e il cardamomo, une piçade di sâl e la scusse di limon. Tacâ a impastâ levan e farine; cuant il panet al sarâ biel amalgamât, zontâ il compost di ûfs e lat, po dopo ce che al reste dal rum, il zucar, e – ae fin, cuant che l’impast al sarà biel slis – lis mandulis, la ue calabrie e la scusse di naranç suiade e passade intun tic di farine. Lavorâ inte classiche forme ovâl e meti tal for cjalt (static) a 180° par 60-70 minûts, fin che al sarà biel ambrât. Ancjemò cjalt, pinelâ cun spongje disfate e spolvarâ di zucar a vêl. Lassâ disfredâ suntune gridele (ideâl, prime di mangjâlu, lassâlu un pâr di dîs intun sfuei di stagnole). ❚
Margherita Meggy Timeus
L'EDITORIÂL / LETARE AL GNÛF VESCUL. LA LEZION DI AQUILEE NO VA DISMENTEADE
Walter Tomada
Preseât bonsignôr Riccardo Lamba, gnûf Arcivescul di Udin, “La Patrie dal Friûl” i da il benvignût e i fâs i auguris pe so gnove mission. La miôr robe che o podìn sperâ, par lui e par nô, e je che al rivi a colp a jentrâ in sintonie cu la storie di cheste tiere, che […] lei di plui +
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Gnovis / “Feminis furlanis fuartis” di Erika Adami a vicino/lontano e al Salon internazionâl dal libri di Turin
Redazion
La Patrie dal Friûl e segnale doi apontaments che le viodin protagoniste cul libri “Feminis furlanis fuartis” di Erika Adami, che e fâs part de golaine “La machine dal timp”. Te suaze dal festival vicino/lontano, rivât ae vincjesime edizion, Erika Adami e moderarà l’incuintri “Feminis. Talents di no strassâ” che al nas des esperiencis contadis […] lei di plui +
Comunicât / Cungjò, Aureli. Nus lasse un grant omp, Aureli Argemì, che si è batût pai dirits dal popul catalan e par chei di ducj i popui minorizâts. Il comunicât in lenghe catalane e furlane.
Dree Venier
BARCELONA Aureli Argemí, fundador i president emèrit del Centre Internacional Escarré per a les Minories Ètniques i les Nacions (CIEMEN), ha mort aquest dilluns als 88 anys, segons ha informat l’entitat en un comunicat. Nascut a Sabadell el 1936 i llicenciat en teologia a Roma i París, va ser monjo de Montserrat, va formar part […] lei di plui +
Gnovis / A tornin a jessi in volum li “LETARIS AI FURLANS” di Pre Bepo Marchet
Redazion
Une biele gnove pe nestre int! A tornin a jessi in volum li “LETARIS AI FURLANS” di Pre Bepo Marchet Intune edizion curade e comentade di Davide Turello, a saran presentadis MIERCUS AI 3 DI AVRÎL aes 5 e mieze sot sere inte sale consiliâr dal Comun di Glemone No stei a mancjâ! Us spietìn! […] lei di plui +
Gnovis / Ae presentazions dal libri “Feminis furlanis fuartis”, cetant public! Graziis
Redazion
Te seste edizion de rasegne “Quando le Donne” curade da la Aministrazion Comunâl di Romans, cu la autore, Walter Tomada, diretôr de “La Patrie dal Friûl”. A Cormons ur daran acet i Amîs da Mont Quarine, cu la autore a son intervignûde Roberta Nunin, professoresse ordenarie di Dirit dal lavôr ae Universitât di Triest, e Carlotta Del Bianco, […] lei di plui +