Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
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RICETE. Pane frattau

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E je une ricete semplice ma sauride, tipiche de cusine sarde.
Ingredients pe paste:
Pane carasau
Ûfs
Salse di pomodoro (fate ancje cun cevole e ai)
Formadi sart di piore
Brût (di piore)

Pal brût di piore: brustulâ vues, cjar di secont tai di piore, cun selino, carotis e cevole taiâts a tocs. Cuvierzi cun glace e aghe e cuei a fûc une vore bas fin che al rive a boli, sbrumâ. Colâ il brût e lassâlu polsâ, meti tal frigorifar, di mût che il gras al ledi parsore e si indurissi e si puedi gjavâlu. Tornâ a scjaldâ il brût cuant che al covente.
Tocjâ tocs di pan carasau tal brût di piore bulint, o se si vûl te aghe bulinte salade, par cualchi istant.
Fâ trê strâts di pan, salse di pomodoro e formadi gratât.
Insom di ogni porzion meti un ûf in cjamese. ❚
✒ Sandri Carrozzo

Libris simpri bogns / Emilio Nardini, “Par vivi”, Udin, 1921

Laurin Zuan Nardin
“Apene finidis di lei lis poesiis dal cont Ermes, il dotôr Cesare, fra i batimans dal public, al si ritire daùr l’uniche quinte preparade a zampe dal… palc scenic. Ma, pal bessologo, che il devi recità il brâf atôr di san Denel, Giovanin Tombe, ‘e ocòr une scene, e il dotôr Cesare la proviot cussì:…” […] lei di plui +

Interviste / Numb il cjan scjaladôr (e il so paron Thomas)

Dree Venier
Di un probleme ae çate al record in mont: interviste cun Thomas Colussa, che cul so Numb al sta pontant al record di altece lant sul Mont Blanc O vevi za intervistât Thomas Colussa, 40 agns, un pâr di agns indaûr. In chê volte al jere un “furlan a Milan” e al faseve il personal […] lei di plui +

L’EDITORIÂL / La identitât e ven dai zovins

Walter Tomada
Une zornade di incuintri pai Conseis dai Fantats Al à fat scjas il senatôr Roberto Menia che al à declarât di volê gjavâ il furlan de scuele e dal ûs public. Al jere di un pieç che nissun rapresentant des istituzions al pandeve clâr di volê scancelâ lis normis di tutele, ma salacor a son […] lei di plui +