Timp pe preparazion: 10 minûts par preparâ e 55 minûts tal for
Ingredients par cuatri personis
3 ûfs, 100 gr di zucar, une steche di vanilie, 90 gr di farine, 200 gr di lat, une presute di sâl, 700 gr di cjariesis, 20 gr di brandy.
SI FASIN CUSSÌ
Un dai dolçs de tradizion francese, svelte e facile di preparâ, ideâl par sfrutâ lis cjariesis di stagjon (ma ancje armelins, ciespis, o baracocui di chei piçui).
Intune tortiere onte e infarinade si poin lis cjariesis taiadis a metât, cence il cuc, fin che si tapone dut il font. In bande si prepare la pastele, sbatint i ûfs cul zucar fin che si sglonfin ben, po dopo si zonte la farine passade tal tamês, il sâl, la vanilie (il dentri de steche o l’arome pront), e si va indenant a sbati, zontant plan lat e brandy, cence fâ smontâ l’impast, che al à di jessi biel sbrumôs. Si bute la pastele parsore des cjariesis, e si met tal for a 180° par 55 minûts, fin che e sarà biele dorade; dopo lassâ sclipî e guarnî cun zucar a vêl. La consistence e varâ di jessi plui chê di une omelette, che chê di une torte tradizionâl. ❚
Margherita Meggy Timeus
Apontament / Presentazion dal libri “Patriarcjis tal cûr de Europe” e dal mensîl “La Patrie dal Friûl”
Redazion
Presentazion dal libri “Patriarcjis tal cûr de Europe” di Diego Navarria e dal mensîl “La Patrie dal Friûl”, l’unic dut in lenghe furlane dal 1946. Ai 26 di Zenâr aes sîs sot sere (18.00) te Biblioteche comunâl di Reane dal Roiâl, vie Battaglione Julio 7 – Remugnan. A saran presints: Anna Zossi, Assessore ae Culture […] lei di plui +
Libris simpri bogns / Emilio Nardini, “Par vivi”, Udin, 1921
Laurin Zuan Nardin
“Apene finidis di lei lis poesiis dal cont Ermes, il dotôr Cesare, fra i batimans dal public, al si ritire daùr l’uniche quinte preparade a zampe dal… palc scenic. Ma, pal bessologo, che il devi recità il brâf atôr di san Denel, Giovanin Tombe, ‘e ocòr une scene, e il dotôr Cesare la proviot cussì:…” […] lei di plui +
Interviste / Numb il cjan scjaladôr (e il so paron Thomas)
Dree Venier
Di un probleme ae çate al record in mont: interviste cun Thomas Colussa, che cul so Numb al sta pontant al record di altece lant sul Mont Blanc O vevi za intervistât Thomas Colussa, 40 agns, un pâr di agns indaûr. In chê volte al jere un “furlan a Milan” e al faseve il personal […] lei di plui +
Int di Cjargne / “La gallinella saggia” che a Cjavaç e insegne a produsi e a mangjâ ben
Marta Vezzi
La aziende agricule biologjiche La Gallinella Saggia e je nassude 7-8 agns indaûr: “La idee e je stade di mê mari – e conte Caterina Pillinini – che e à simpri fat orts e cjamps, e duncje e je une vite che si dediche ae coltivazions di tancj prodots; vint il ristorant Borgo Poscolle e […] lei di plui +
Sport… che ti trai! / Pietro Corredig e Sonia Borghese: une vite di pignatis a scufiots
servizis di Francesco Tonizzo
La cubie dai cjanalots, un di San Pieri e une di Miers, e à vinçût il campionât talian di machinis storichis e il titul european, simpri cun Sanremo intal destin Inzen, passion, amôr, dedizion, voie di zirâ il mont, spirt competitîf, leam cun il teritori des Vals dal Nadison, e risultâts une vore preseâts. Il […] lei di plui +
L’EDITORIÂL / La identitât e ven dai zovins
Walter Tomada
Une zornade di incuintri pai Conseis dai Fantats Al à fat scjas il senatôr Roberto Menia che al à declarât di volê gjavâ il furlan de scuele e dal ûs public. Al jere di un pieç che nissun rapresentant des istituzions al pandeve clâr di volê scancelâ lis normis di tutele, ma salacor a son […] lei di plui +