Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
Archivi de Patrie

De sgnape di çariei al pastorut. Lis ultimis scuviertis de food finder cjargnele

Erika Adami
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Il food finder al è un cerçadôr di profession, un che al va a cirî lis deliziis, che al dopre i siei studis e la sô esperience par cjatâ fûr prodots di cualitât altissime, che par solit no si cjatin sul marcjât o da râr. Ancje Veronica e je une food finder: e cîr (e po a ‘nt scrîf su testadis talianis di setôr) prodots enogastronomics di nicje, ristorants e ricetis.
◆ Lis sôs ultimis scuviertis? A For Disore, li che di resint e je stade impegnade te realizazion di programs promozionâi dal teritori e des sôs ricjecis enogastronomichis ancje pe Regjon Friul-Vignesie Julie, le àn concuistade une sgnape fate cu lis semencis di cumin, i çariei, e lis biris de birarie artesanâl “Fueis di jerbe”; a Sudri il pastorut – un formadi jerborinât, gras e a paste mole, fat de latarie Alto But di Sudri cul lat di mont- e a Tamau la varhackara, un pestât di ardiel, speck e panzete fumade cu la zonte di cualchi jerbe aromatiche. «A son ducj prodots identificatîfs di un teritori straordenari, che al tocje la ecelence tai formadis di malghe e te robe purcine fumade», e dîs Veronica.
◆ La cusine cjargnele, e chê furlane in gjenerâl, «e je une cusine cun lidrîs profondis, ben identificade e identificative, che si conte di bessole cui siei savôrs decîs, inconfondibii par cui che ju cognòs, che a vegnin des grandis materiis primis». ❚

L’EDITORIÂL / Jù lis mans dal Tiliment

Walter Tomada
Traviersis, cassis di espansion, puints e viadots autostradâi, potenziament dal idroeletric: al mancje dome di metisi a sgjavâ cu lis trivelis par cirî gas o petroli! Ma parcè il Tiliment, che tancj studiôs a stimin jessi l’ultin flum salvadi de Europe, isal sot di dutis chestis menacis, invezit di jessi tutelât e protet cemût che […] lei di plui +

(L)Int Autonomiste / Cui aial pôre de “Cuistion furlane”?

Dree Valcic
✽✽ No ven plui nomenade, sparide dai radars dal dibatiment politic e culturâl. Di “Cuistion furlane” no si ’nt fevele plui. Di cent agns incà e esist chê meridionâl, cjare a Gramsci, e su chê miârs e miârs di students a àn fat tesis di lauree, a son stadis fatis ancjetantis cunvignis, ogjet di ogni […] lei di plui +

L’EDITORIÂL / La “bufule meloniane” e la autonomie inte glacere

Walter Tomada
“Si sin indurmidîts furlans, si sin sveâts melonians”: cun chestis peraulis un cjâr amì al à strent intun sproc sintetic il sens des elezions politichis che pardut a àn viodût a vinci fûr par fûr ancje chenti Fratelli d’Italia, il partît di Giorgia Meloni. Di storic i ai rispuindût che 100 agns fa une dì […] lei di plui +

La anteprime / Cors di furlan par gjornaliscj: consegnâts i atestâts

Redazion
Ai 27 di Setembar, te sede di Udin de Regjon Autonome Friûl-Vignesie Julie, a son stâts consegnâts i atestâts ai vincj gjornaliscj che a àn partecipât al prin cors di lenghe furlane inmaneât de ARLeF – Agjenzie Regjonâl pe Lenghe Furlane e dal Ordin regjonâl dai gjornaliscj. La consegne dal document ai professioniscj de comunicazion […] lei di plui +