Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
Archivi de Patrie

De sgnape di çariei al pastorut. Lis ultimis scuviertis de food finder cjargnele

Erika Adami
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Il food finder al è un cerçadôr di profession, un che al va a cirî lis deliziis, che al dopre i siei studis e la sô esperience par cjatâ fûr prodots di cualitât altissime, che par solit no si cjatin sul marcjât o da râr. Ancje Veronica e je une food finder: e cîr (e po a ‘nt scrîf su testadis talianis di setôr) prodots enogastronomics di nicje, ristorants e ricetis.
◆ Lis sôs ultimis scuviertis? A For Disore, li che di resint e je stade impegnade te realizazion di programs promozionâi dal teritori e des sôs ricjecis enogastronomichis ancje pe Regjon Friul-Vignesie Julie, le àn concuistade une sgnape fate cu lis semencis di cumin, i çariei, e lis biris de birarie artesanâl “Fueis di jerbe”; a Sudri il pastorut – un formadi jerborinât, gras e a paste mole, fat de latarie Alto But di Sudri cul lat di mont- e a Tamau la varhackara, un pestât di ardiel, speck e panzete fumade cu la zonte di cualchi jerbe aromatiche. «A son ducj prodots identificatîfs di un teritori straordenari, che al tocje la ecelence tai formadis di malghe e te robe purcine fumade», e dîs Veronica.
◆ La cusine cjargnele, e chê furlane in gjenerâl, «e je une cusine cun lidrîs profondis, ben identificade e identificative, che si conte di bessole cui siei savôrs decîs, inconfondibii par cui che ju cognòs, che a vegnin des grandis materiis primis». ❚

L'EDITORIAL / Preâ par furlan al è onôr e no pecjât

Walter Tomada
Jo no jeri ancjemò nassût cuant che pre Checo Placerean al tacave a voltâ il Messâl par furlan. A son passâts passe 50 agns e i furlans no àn ancjemò plen dirit, pe Glesie di Rome, a preâ inte lôr lenghe. La Conference Episcopâl dai Talians e à mancjât, ancjemò une volte, di fâ bon […] lei di plui +

Gnovis / Acuile sportive furlane

Redazion
Joibe di sere aes 6 intal Salon dal Popul dal Palaç da Comun di Udin si tignarà la cerimonie di consegne de prime edizion dal premi ACUILE SPORTIVE FURLANE, un gnûf ricognossiment che al met dongje il valôr dai risultâts sportîfs ae cussience identitarie che i campions furlans di ogni sport a son bogns di […] lei di plui +