Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
Archivi de Patrie

RICETE – Verzis cun patatis

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Timp pe preparazion: 40 minûts • Timp par cuei: 1 ore
Ingredients par cuatri personis
Une cevole, 40 grams di ardiel, 1 verze (plui o mancul 800 gr),
2 patatis tarondis, sâl e pevar.
SI  FASIN  CUSSÌ
Lavait e curait la verze. Taiâtle a la svuelte in tocs grues e metêtle intune pignate cun aghe frede e salade. Fasêtle bulî tignintle dentri par uns trê minûts daspò che le aghe e bol. Meteitle intune cite cun aghe frede par 30 minûts e scolaitle, suiaitle e taçaitle in stissulis sutilis. Taçait la cevole e faseitle lâ intune fressorie cul ardiel masanât. Spietait che a cjapin colôr e zontait la verze preparade, lis patatis taiadis a daduts, une piçade di sâl
e une netade di pevar. Cuvierzêt il recipient e fasêt stufâ il dut plan,
par une ore. Servîle cjalde, se o volês acompagnantle cun polente frescje,
a pene mignestrade.
Sunte dai Ros

L'editoriâl / Macroregjons, une oportunitât di racuei

Alessandro Ambrosino - Graduate Institute, Gjinevre
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Il numar in edicule / Jugn 2022

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