Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
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RICETE. Sope di ai

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Timp pe preparazion: 10 minûts • Timp par cuei: 20 minûts
Ingredients par cuatri personis
200 grams di ai (miôr se chel delicât ma saurît di Resie), spongje, 1 litri di brût di verdure, 250 ml di sbrume frescje, 2 sedons di farine blancje o amit (Maizena), sâl, daduts di pan (o une pagnoche rustiche parom, di disvuedâ e doprâ tant che une scudiele)
SI FÂS CUSSÌ
Netâ ben i spîs di ai (miôr gjavant il zermuei vert che al è tal mieç)
e taçâju fins fins. Fâju indorâ te spongje cjalde, stant ben atents di no fâju brusâ o cjapâ colôr. Zontâ a nêf la farine, e planc a planc zontâ il brût cjalt (di no fâ grums), e ancje metât de sbrume. Lassâ a flame medie
par 15-20 minûts, tant che l’ai si disfi. Zontâ ae fin il rest de sbrume, regolâ il sâl e, se al covente, dâ une masanade cul mixer a imersion.
Servî tes pagnochis o cun crostins di pan brustulîts te spongje.
A disin che e sedi une recipe francese, ma in veretât al è un plat une vore mitteleuropean, presint in Friûl massime in chês zonis influençadis
dai confins cun Austrie e mont slâf. Buine par frontâ lis ultimis butadis di frêt e di ploie prime che e rivi ben ben la Vierte.
Margherita Meggy Timeus

Gnovis / “Feminis furlanis fuartis” di Erika Adami a vicino/lontano e al Salon internazionâl dal libri di Turin

Redazion
La Patrie dal Friûl e segnale doi apontaments che le viodin protagoniste cul libri “Feminis furlanis fuartis” di Erika Adami, che e fâs part de golaine “La machine dal timp”. Te suaze dal festival vicino/lontano, rivât ae vincjesime edizion, Erika Adami e moderarà l’incuintri “Feminis. Talents di no strassâ” che al nas des esperiencis contadis […] lei di plui +

Comunicât / Cungjò, Aureli. Nus lasse un grant omp, Aureli Argemì, che si è batût pai dirits dal popul catalan e par chei di ducj i popui minorizâts. Il comunicât in lenghe catalane e furlane.

Dree Venier
BARCELONA Aureli Argemí, fundador i president emèrit del Centre Internacional Escarré per a les Minories Ètniques i les Nacions (CIEMEN), ha mort aquest dilluns als 88 anys, segons ha informat l’entitat en un comunicat. Nascut a Sabadell el 1936 i llicenciat en teologia a Roma i París, va ser monjo de Montserrat, va formar part […] lei di plui +

L'EDITORIAL / Preâ par furlan al è onôr e no pecjât

Walter Tomada
Jo no jeri ancjemò nassût cuant che pre Checo Placerean al tacave a voltâ il Messâl par furlan. A son passâts passe 50 agns e i furlans no àn ancjemò plen dirit, pe Glesie di Rome, a preâ inte lôr lenghe. La Conference Episcopâl dai Talians e à mancjât, ancjemò une volte, di fâ bon […] lei di plui +