Timp pe preparazion: une miezorute
Ingredients par cuatri personis
un rap di ue moscade, rîs Carnaroli (70 gr a persone), vin blanc (moscatel o un blanc sec profumât tant che un Sauvignon), brut vegjetâl, formadi par mantecâ
SI FÂS CUSSÌ
Setembar al è un mês elegant, nol è fat par pes robis estremis ma un mês bon par gjoldisi lis sfumaduris, lis finecis. Alore nuie di miôr che un bon risotut, di gjoldisi intune cenute romantiche su la terace al clâr di lune. Un risot al è un risot, la procedure e je simpri chê. Scjaldâ la cuince (un got di vueli, in chest câs nol covente un gran scaltrît), e un spic di ai di gjavâ a pene che al tache a indorâsi. Po dopo si bute il rîs, si lu lasse brustulâ par cualchi secont, e si sfume cul vin (se o fasìn il risot a la ue moscade, des dôs une: o un vin moscatel, che i somei a la ue, o un blanc sec profumât, che al dedi un savôr plui garp al plat). Po dopo si tache a rionzi cun brût (in chest câs vegjetâl), plan plan a flame medie basse, e cuant che il rîs al è cuasi cuet, si zontin i grans di ue, e si lasse lâ insom. Ultime mosse, fûr de flame, mantecâ cul formadi, che si amalgami tal rîs cjalt. Cu la ue moscade, par mantecâ, al va benon il gorgonzola, ma ancjemò miôr un caprin o un latarie saurît ma no masse, che il formadi nol plati il profum da la ue. E meti tal plat di corse… ❚
Margherita Meggy Timeus
L'EDITORIÂL / LETARE AL GNÛF VESCUL. LA LEZION DI AQUILEE NO VA DISMENTEADE
Walter Tomada
Preseât bonsignôr Riccardo Lamba, gnûf Arcivescul di Udin, “La Patrie dal Friûl” i da il benvignût e i fâs i auguris pe so gnove mission. La miôr robe che o podìn sperâ, par lui e par nô, e je che al rivi a colp a jentrâ in sintonie cu la storie di cheste tiere, che […] lei di plui +
L’EDITORIÂL / Letare al gnûf Vescul la lezion di Aquilee no va dismenteade
Walter Tomada
Preseât bonsignôr Riccardo Lamba, gnûf Arcivescul di Udin, “La Patrie dal Friûl” i da il benvignût e i fâs i auguris pe so gnove mission. La miôr robe che o podìn sperâ, par lui e par nô, e je che al rivi a colp a jentrâ in sintonie cu la storie di cheste tiere, che […] lei di plui +
Gnovis / “Feminis furlanis fuartis” di Erika Adami a vicino/lontano e al Salon internazionâl dal libri di Turin
Redazion
La Patrie dal Friûl e segnale doi apontaments che le viodin protagoniste cul libri “Feminis furlanis fuartis” di Erika Adami, che e fâs part de golaine “La machine dal timp”. Te suaze dal festival vicino/lontano, rivât ae vincjesime edizion, Erika Adami e moderarà l’incuintri “Feminis. Talents di no strassâ” che al nas des esperiencis contadis […] lei di plui +
Comunicât / Cungjò, Aureli. Nus lasse un grant omp, Aureli Argemì, che si è batût pai dirits dal popul catalan e par chei di ducj i popui minorizâts. Il comunicât in lenghe catalane e furlane.
Dree Venier
BARCELONA Aureli Argemí, fundador i president emèrit del Centre Internacional Escarré per a les Minories Ètniques i les Nacions (CIEMEN), ha mort aquest dilluns als 88 anys, segons ha informat l’entitat en un comunicat. Nascut a Sabadell el 1936 i llicenciat en teologia a Roma i París, va ser monjo de Montserrat, va formar part […] lei di plui +
Gnovis / A tornin a jessi in volum li “LETARIS AI FURLANS” di Pre Bepo Marchet
Redazion
Une biele gnove pe nestre int! A tornin a jessi in volum li “LETARIS AI FURLANS” di Pre Bepo Marchet Intune edizion curade e comentade di Davide Turello, a saran presentadis MIERCUS AI 3 DI AVRÎL aes 5 e mieze sot sere inte sale consiliâr dal Comun di Glemone No stei a mancjâ! Us spietìn! […] lei di plui +
Gnovis / Ae presentazions dal libri “Feminis furlanis fuartis”, cetant public! Graziis
Redazion
Te seste edizion de rasegne “Quando le Donne” curade da la Aministrazion Comunâl di Romans, cu la autore, Walter Tomada, diretôr de “La Patrie dal Friûl”. A Cormons ur daran acet i Amîs da Mont Quarine, cu la autore a son intervignûde Roberta Nunin, professoresse ordenarie di Dirit dal lavôr ae Universitât di Triest, e Carlotta Del Bianco, […] lei di plui +