Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
Archivi de Patrie

RICETE. Tutres

............

Lis tutres a son grancj discs di paste di siale, farsîts e frits, tipics de cusine ladine.
Ingredients pe paste:
250 grams di farine 00
250 grams di farine di siale
2 ûfs
25 grams di spongje (tenare)
sâl
………..
Lavorâ insiemi i ingredients de paste fin che e ven slisse.
Lassâ polsâ cuvierte di pelicule par une ore.
Tirâ la paste fine plui o mancul come chê dai crostui e taiâ discs
di un 15 cm.
Meti tal centri di un disc la farsidure, taponâ cuntun altri disc
e sierâ ben i ôrs.
Fridi tal vueli a 170°C.
Servî e mangjâ daurman!
Pe farsidure a son plui pussibilitâts, chês plui tipichis a son:
– Spinaze e scuete: cuei la spinaze, salâle e impeverâle e messedâ
cul stes pês di scuete.
– Patatis: gratâ patatis bulidis, messedâlis cun cevole taçade e dislite,
sutive, sâl.
– Craut.
✒ Sandri Carrozzo

L'EDITORIAL / Preâ par furlan al è onôr e no pecjât

Walter Tomada
Jo no jeri ancjemò nassût cuant che pre Checo Placerean al tacave a voltâ il Messâl par furlan. A son passâts passe 50 agns e i furlans no àn ancjemò plen dirit, pe Glesie di Rome, a preâ inte lôr lenghe. La Conference Episcopâl dai Talians e à mancjât, ancjemò une volte, di fâ bon […] lei di plui +

Gnovis / Acuile sportive furlane

Redazion
Joibe di sere aes 6 intal Salon dal Popul dal Palaç da Comun di Udin si tignarà la cerimonie di consegne de prime edizion dal premi ACUILE SPORTIVE FURLANE, un gnûf ricognossiment che al met dongje il valôr dai risultâts sportîfs ae cussience identitarie che i campions furlans di ogni sport a son bogns di […] lei di plui +

Gnovis / Brâf Agnul! La to vôs e fâs onôr al Friûl

Redazion
O saludìn cun braùre e emozion il Premi Nonino Risit d’Aur che al è stât assegnât a Agnul Floramo, un inteletuâl di gale che i letôrs de “La Patrie dal Friûl” a cognossin di agnorums in dut il valôr des sôs ideis: difat al à scrit sul nestri gjornâl centenârs di articui e cun nô […] lei di plui +

L’EDITORIÂL / Parons vecjos e gnûfs de informazion

A i 24 di Mai dal 1946, juste trê mês dopo che pre Bepo Marchet e Felix Marchi a vevin fondade “La Patrie dal Friûl”, un grup di industriâi triestins al à screât a Udin un gjornâl cuotidian clamantlu “Messaggero Veneto”. In chê volte Carlo Tigoli, il diretôr, e ducj chei che lu àn finanziât, […] lei di plui +