Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
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RICETE. Tutres

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Lis tutres a son grancj discs di paste di siale, farsîts e frits, tipics de cusine ladine.
Ingredients pe paste:
250 grams di farine 00
250 grams di farine di siale
2 ûfs
25 grams di spongje (tenare)
sâl
………..
Lavorâ insiemi i ingredients de paste fin che e ven slisse.
Lassâ polsâ cuvierte di pelicule par une ore.
Tirâ la paste fine plui o mancul come chê dai crostui e taiâ discs
di un 15 cm.
Meti tal centri di un disc la farsidure, taponâ cuntun altri disc
e sierâ ben i ôrs.
Fridi tal vueli a 170°C.
Servî e mangjâ daurman!
Pe farsidure a son plui pussibilitâts, chês plui tipichis a son:
– Spinaze e scuete: cuei la spinaze, salâle e impeverâle e messedâ
cul stes pês di scuete.
– Patatis: gratâ patatis bulidis, messedâlis cun cevole taçade e dislite,
sutive, sâl.
– Craut.
✒ Sandri Carrozzo

L’EDITORIÂL / Jù lis mans dal Tiliment

Walter Tomada
Traviersis, cassis di espansion, puints e viadots autostradâi, potenziament dal idroeletric: al mancje dome di metisi a sgjavâ cu lis trivelis par cirî gas o petroli! Ma parcè il Tiliment, che tancj studiôs a stimin jessi l’ultin flum salvadi de Europe, isal sot di dutis chestis menacis, invezit di jessi tutelât e protet cemût che […] lei di plui +

(L)Int Autonomiste / Cui aial pôre de “Cuistion furlane”?

Dree Valcic
✽✽ No ven plui nomenade, sparide dai radars dal dibatiment politic e culturâl. Di “Cuistion furlane” no si ’nt fevele plui. Di cent agns incà e esist chê meridionâl, cjare a Gramsci, e su chê miârs e miârs di students a àn fat tesis di lauree, a son stadis fatis ancjetantis cunvignis, ogjet di ogni […] lei di plui +

L’EDITORIÂL / La “bufule meloniane” e la autonomie inte glacere

Walter Tomada
“Si sin indurmidîts furlans, si sin sveâts melonians”: cun chestis peraulis un cjâr amì al à strent intun sproc sintetic il sens des elezions politichis che pardut a àn viodût a vinci fûr par fûr ancje chenti Fratelli d’Italia, il partît di Giorgia Meloni. Di storic i ai rispuindût che 100 agns fa une dì […] lei di plui +

La anteprime / Cors di furlan par gjornaliscj: consegnâts i atestâts

Redazion
Ai 27 di Setembar, te sede di Udin de Regjon Autonome Friûl-Vignesie Julie, a son stâts consegnâts i atestâts ai vincj gjornaliscj che a àn partecipât al prin cors di lenghe furlane inmaneât de ARLeF – Agjenzie Regjonâl pe Lenghe Furlane e dal Ordin regjonâl dai gjornaliscj. La consegne dal document ai professioniscj de comunicazion […] lei di plui +