Sfuei Mensîl Furlan Indipendent
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E je stagjon di jerbis spontaniis: lin a “fâ spese” pai cjamps

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In Avrîl cjapìn sù la sporte e anìn a fâ la “spese” pai cjamps. Sì ma, cemût si fasie? Nô lu vin domandât a Giusi Foschia, zardiniere e artiste furlane nassude intune fazenda in Sud Americhe e cressude ator pal mont, che a Zumeais di Tarcint e à dade vite a une oasi speciâl, il Giardino Commestibile (www.ilgiardinocommestibile.it), li che e coltive, e racuei e e trasforme centenârs di jerbis e rosis di mangjâ. «Chestis plantis a puartin in taule la Primevere, e cul lôr savôr amâr a àn la funzion di depurâ e di riativâ il nestri organisim. Propite par disveânus tant che e fâs la nature in cheste stagjon».
TALE
(Taraxacum officinale)
Plante infestante une vore comun tai nestri prâts, si cjate de mont fin al mâr. E à tancj nons, ma e je simpri jê, cun lis sôs inconfondibilis rosis zalis che daspò de floridure si trasformin in çufs fofs di pei blancs pronts a svolâ vie cul vint: dint di leon, tale, talate. Ma i plui biei a son Pissecjan, che nus ricuarde lis sôs proprietâts diuretichis, e Lidrichesse. Il furlan nus al dîs: si pues mangjâ tant che lidric, intune salate amarotiche aviertane. No dome. «Lis fueis si puedin stofâ in padiele, doprâ intune fertaie o cuinçâ a pene saltadis a la romane cun sardons e ai» e spieghe Giusi. I butui, invezit, si puedin conservâ sot vueli o asêt e doprâ in cusine tant che capars. Des rosutis si pues otignî une sorte di mîl: si cuein a fûc bas cun zucar e aghe e si lasse masarâ. Po si conserve in vasuts e si dopre tant che dolcificant par dut l’an».
URTIE (Urtica)
Cuâl frut no le cognossie e no le ai in asse, cuant che e beche lis gjambis crotis vie pai cjamps e pai terens incults? La urtie, de famee des Urticaciis, plante pôc simpatiche par cheste sô carateristiche, no je gran indigjeste se si à di parâle jù. «La fuee cuete e à proprietâts depurativis: e je buine par fâ i gnocs, par cuinçâ la paste, par fâ la farse dai rafioi, lis tortis saladis, lis fertaiis» e sclarîs Giusi. «Si pues ancje conservâ preparant une creme di dâ sù. La semence invezit e je un ricostituent util: si pues brustulâ intune fersorie e po mangjâ tal jogurt pe gulizion o te mignestre». E sarà ancje antipatiche ma se e je, al è bon segn: «E cres te tiere azotade, dongje lis vecjis stalis o tai cjamps coltâts. Li che si cjate, al vûl dî che il teren al è bon».
AI SALVADI (Allium ursinum)
Al à rosutis picininis e blancjis e fueis largjis e delicadis. Al fâs part de famee des Liliaceis, ma… al sa di ai. «Si cjate tai boscs bande nord, ma par cognossilu si à di jessi un pôc esperts, no si pues improvisâ» e precise Giusi «no si à di confondile cun plantis de stesse famee che a son velenosis». Come, par esempli, il mughet (Convallaria majalis), il lavaçâl (Veratrum album o jerbe dal gomit: ancje chi il furlan nus jude!) e il cidivoc (Colchicum). ❚
✒ Natascia Gargano

L'EDITORIAL / Preâ par furlan al è onôr e no pecjât

Walter Tomada
Jo no jeri ancjemò nassût cuant che pre Checo Placerean al tacave a voltâ il Messâl par furlan. A son passâts passe 50 agns e i furlans no àn ancjemò plen dirit, pe Glesie di Rome, a preâ inte lôr lenghe. La Conference Episcopâl dai Talians e à mancjât, ancjemò une volte, di fâ bon […] lei di plui +

Gnovis / Acuile sportive furlane

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Joibe di sere aes 6 intal Salon dal Popul dal Palaç da Comun di Udin si tignarà la cerimonie di consegne de prime edizion dal premi ACUILE SPORTIVE FURLANE, un gnûf ricognossiment che al met dongje il valôr dai risultâts sportîfs ae cussience identitarie che i campions furlans di ogni sport a son bogns di […] lei di plui +