Timp pe preparazion: 10 minûts • Timp par cuei: 20 minûts
Ingredients par cuatri personis
200 grams di ai (miôr se chel delicât ma saurît di Resie), spongje, 1 litri di brût di verdure, 250 ml di sbrume frescje, 2 sedons di farine blancje o amit (Maizena), sâl, daduts di pan (o une pagnoche rustiche parom, di disvuedâ e doprâ tant che une scudiele)
SI FÂS CUSSÌ
Netâ ben i spîs di ai (miôr gjavant il zermuei vert che al è tal mieç)
e taçâju fins fins. Fâju indorâ te spongje cjalde, stant ben atents di no fâju brusâ o cjapâ colôr. Zontâ a nêf la farine, e planc a planc zontâ il brût cjalt (di no fâ grums), e ancje metât de sbrume. Lassâ a flame medie
par 15-20 minûts, tant che l’ai si disfi. Zontâ ae fin il rest de sbrume, regolâ il sâl e, se al covente, dâ une masanade cul mixer a imersion.
Servî tes pagnochis o cun crostins di pan brustulîts te spongje.
A disin che e sedi une recipe francese, ma in veretât al è un plat une vore mitteleuropean, presint in Friûl massime in chês zonis influençadis
dai confins cun Austrie e mont slâf. Buine par frontâ lis ultimis butadis di frêt e di ploie prime che e rivi ben ben la Vierte.
Margherita Meggy Timeus
Gnovis / A tornin a jessi in volum li “LETARIS AI FURLANS” di Pre Bepo Marchet
Redazion
Une biele gnove pe nestre int! A tornin a jessi in volum li “LETARIS AI FURLANS” di Pre Bepo Marchet Intune edizion curade e comentade di Davide Turello, a saran presentadis MIERCUS AI 3 DI AVRÎL aes 5 e mieze sot sere inte sale consiliâr dal Comun di Glemone No stei a mancjâ! Us spietìn! […] lei di plui +
Gnovis / Ae presentazions dal libri “Feminis furlanis fuartis”, cetant public! Graziis
Redazion
Te seste edizion de rasegne “Quando le Donne” curade da la Aministrazion Comunâl di Romans, cu la autore, Walter Tomada, diretôr de “La Patrie dal Friûl”. A Cormons ur daran acet i Amîs da Mont Quarine, cu la autore a son intervignûde Roberta Nunin, professoresse ordenarie di Dirit dal lavôr ae Universitât di Triest, e Carlotta Del Bianco, […] lei di plui +
Rassegne stampe / Articul dal Messaggero Veneto dai 15-3-2024 su la presentazion dal nestri libri “Feminis Furlanis Fuartis” di Erika Adami
RedazionL'EDITORIAL / Preâ par furlan al è onôr e no pecjât
Walter Tomada
Jo no jeri ancjemò nassût cuant che pre Checo Placerean al tacave a voltâ il Messâl par furlan. A son passâts passe 50 agns e i furlans no àn ancjemò plen dirit, pe Glesie di Rome, a preâ inte lôr lenghe. La Conference Episcopâl dai Talians e à mancjât, ancjemò une volte, di fâ bon […] lei di plui +
Gnovis / Acuile sportive furlane
Redazion
Joibe di sere aes 6 intal Salon dal Popul dal Palaç da Comun di Udin si tignarà la cerimonie di consegne de prime edizion dal premi ACUILE SPORTIVE FURLANE, un gnûf ricognossiment che al met dongje il valôr dai risultâts sportîfs ae cussience identitarie che i campions furlans di ogni sport a son bogns di […] lei di plui +
Cungjò / Bonsignor Duilio Corgnali al è tornât ae cjase dal pari
Redazion
Al è cun profont displasè che o vignìn a savê che bonsignor Duilio Corgnali al è tornât ae cjase dal pari. O pandin dut il corot de “Patrie dal Friûl” e la ricognossince pes bataiis che un passion, inteligjence e fuarce morâl al à combatût pe int furlane e pe dignitât de nestre lenghe come […] lei di plui +